優しい味♪

先週はパンも焼きましたが、クッキーも焼きました！


貴恵に全粒粉のクッキー、米粉を使ったクッキーのレシピを教えてもらいました。

貴恵のメッセージに、

『バターは良いものを選んでね！』『サラダ油(なるべく良いものを！)』


なんか、とっても貴恵の愛情を感じました☆☆


貴恵ありがとう！！


友達に持って行ったところ、大好評でした～。
カナダ人の子もほのかに甘いお菓子でも好きなんだ！と。


パンもクッキーも少しずつ上手になっていきたいです。


でも、小麦粉を取りすぎないように注意します。


お赤飯をたくさん炊いたので、
クッキーと一緒にお赤飯のおにぎりも友達に持って行きました。


日本の文化に詳しい子は違いますが、
トロントであった人の多くが、日本人は週に何度もお寿司を食べていると勘違いしています。
なかには毎日食べている！？と思っていた子も！

確かに、トロントは日本人がそこまでいない割りには
おすし屋さんがたくさんあります。


少しずつ、日常的な日本食を紹介していきたいと思います！！

勉強☆還元☆勉強☆還元

さっきまでテスト勉強をしていたのですが、
先生の都合で明日のクラスが急遽キャンセルに！！
範囲がカバーできなそうであせっていたので一安心。

なのでブログ書いています。

今日から２月です。

先週、前の週に受けたテストが２つ返ってきました。
テストの点数はあまり気にしていないのですが、
といいつつもちょっとは気になります。

一つは８割、もう一つは７割を超えていたので私としては上出来です☆

先週受けたテストはトリッキーな上に理解不足だったので
結果は良くないでしょう。
心構え～。

明日受ける予定だったテストは水曜に延期。
Fats!脂肪がテーマなので、すごい興味深いです。

日本でもトランス脂肪酸とかEFAsとか聞いたことはありましたが
まったく何のことか理解していませんでした。


脂肪って面白い！


質の良いもの、悪いもの。
調理方法。
製造方法。

どうして動物性の脂肪が良くないと言われているのか？
どうしてマーガリンが良くないと言われているのか？
どうしてフラックス・オイルが良いのか？
どうしてフラックス・オイルは熱で調理してはいけないのか？


奥がすごい深い！！


良い油を取りなさい！
って言われていましたが、本当の脂肪の重要性を実感できてきませんでした。


もっと勉強した上で、脂肪についてレポートしたいと思います。


勉強したことを還元できるってとってもいい。


先日の『円高！』のところで経済が専攻の亮ちゃんが色々と教えてくれて
そのお陰で自分が勉強していない分野も知れる。


私も勉強したことを還元できるようになりたいです☆

日本からの嬉しい知らせ。

先週は日本からの嬉しいニュースがたくさんありました☆


貴恵の誕生日に始まり、週末には中学の同級生が男の子を出産したよっとメールくれました♪予定日をだいぶ過ぎていたのでとても気になっていました。なので本当に嬉しいです^-^帰国したらすぐに会いに行く予定です～。

円高！

こっちにいると頻繁に円相場をチェックします。



それにしても円高！！！！



私にとっては、ラッキー！



でも、日本からの製品の輸出は！？
大丈夫なのでしょうか？



一年前だったらカナダドルは100円を越していたのに
今は70円と80円の間を行き来しています。
今日は71円。
この間まではYahooの為替チャートの下のラインが70円だったのに
つい最近60円の線が用意されました。


内定取り消しのニュースが日本で問題になっているのでしょうか？
日本も不景気なのに、どうして円が強いのか。



すっごい疑問です。
ここはどうぞ、亮ちゃん、あなたの出番です！
経済の知識をご教授ください～。

テストも含めこの一週間

先週末、Christineのお母さんがVancouverに帰りました。料理好きなお母さんで、台湾料理のポイントはごま油と生姜の使い方じゃないかなって見てて思いました。

月曜と火曜にテストがあって先週末は勉強！！！してました。クラスメートと電話しながらどこまで勉強した～？とかあれは大事だよね～なんて情報交換しながら気分転換。


水曜日は授業後にクラスメート達とトロントをぶらぶら。まず向かったのがカナダ産のものしか扱っていないという自然食な感じのお店。その後、ベーカリーへ。主婦の二人と別れた後、Emmaと二人で色んなお店を回りました。ボタンの専門店とかアートの本屋さんとか。

その後、その日一番の目的、Art Gallery of Ontarioへ。水曜の夕方６時から無料で入れるんです☆５分前に着いたら、２００人以上がもう並んでいました。寒いのにみんなすごい。

ギャラリーは色んなジャンルの、主に絵画がありました。ルネサンス、印象派、Big7（カナダの有名な７人の画家たちの総称。）などなど。すっごい楽しかった。５フロアもあったけれど時間の都合上２フロアしか見れなかったのでまた行く予定です。やっぱり私は印象派が好きです。この絵いいな～って思って見てたらモネの作品☆日本橋にあるブリジストン美術館で睡蓮を見て以来のモネとの再会～。嬉しい～。私って何となくで生きてる部分があるから、これって印象派とちょっと似てるんじゃない！？って勝手に思ったり。ぼやぁ～っといった感覚。何となくこの人こう言ったんじゃないかな～で生きているような気がします。ルネサンスの宗教画は一つの絵の中にいくつもストーリーがあって面白い。大学でキリスト教について授業で少し勉強したけれど、解説読んだり友達とこの人はどんな状況にあるのかって討論しながら解釈していくのはとっても興味深い。

あ、キュービズム、ピカソの絵もありました。


木曜日は授業が終わった後、アジアンスーパーで買い物を。アジアンといっても中国のものがほとんどです。で、驚愕の事実が！！私は食品のラベルをすっごい読むくせがあるんですが、（これ今の時代、大切になってきましたね。）お蕎麦の賞味期限が２００８年！あれ！？年は明けて２００９年なはず。他のお蕎麦を見たら、２００７年！？！？！WOW！！トロントって中国、韓国人はたくさんみかけるけれど日本人ってあんまりいないからか、日本食は売れないのだろうか？それにしても、、、一昨年のものは。。。お店の人は中国の人たち。日本では中国産が色々問題になっていて、そういうことを考えると複雑な思いです。

いずれにせよ、なんというか、、みなさん自分の食品には責任を持ちましょう。


家に一旦戻ったあと、Quilting Shopに行き、素敵なオーナーLeslieと出会い、しばし会話を楽しむ。金閣寺のデザインがほどこされた生地があったのでびっくり。他にも和風柄の生地は人気だそうです。たしかに、シックな感じでお洒落。日本製の生地がたくさんありました。ファームステイ先の奥さんもそうでしたが、Made in Japanをとっても好む。そんなとき、日本人であることにとても誇りを感じます。日本の物づくりってすごい！ってアメリカにいたときもカナダにいるときも感じます。


その後、ビリヤードをしていたMichael, Alex, Chrisに合流。タイ料理屋さんで夕飯を。Alexがヨーロッパのジプシーについて語ってくれました。ジプシーとは職業や国籍を持たずスリやひったくりをしながら生活をしている人たち。まじめな話もしながら、くだらない話も。彼らといると、スラングが身につきます。私は使わないけど、理解できるようになるのは大切！食後は、CD屋さんをぶらぶらと。Michaelと音楽の好みが合わずお互いに言い合い。笑　ライブに行く予定だったけれど、私はパスポートを忘れて入れず。アメリカでもそうですが、クラブやパブとか（お酒を扱う所）に入るには年齢を証明するものが必要です。Alexの友達Kara主催のライブだったので行きたかったけど、夜も遅く疲れていたので結果オーライ。なのでいつも通り、一足先に帰りました。


今日は、学校のお洒落な友達にお勧めのショップを教えてもらっていたので、コートを買いにお出かけ♪東京では必要ないような厚手のジャケットとお洒落なコートで迷い、、黒のコートを買いました☆ちゃんと毎日自炊して、お弁当も持っていきながら節約しているので、イイよね☆とっても気に入ったのではっぴーです。来週末、友達の家族と友達の同僚家族と一緒に高級なレストランに行くのでお洒落なコートが欲しかったのです。普段だったらいけないようなコース料理ですが、たまに格安でオファーしていて、それに友達が何とか申し込め、私も入れておいてくれてたようなのです。だから、ちゃんとお洒落して行きまぁす♪


これから、学校の課題にとりかかります！二週間後の締め切りですが、先手必勝！笑　来週また一つ試験がありますが、明日は友達のところにクッキーを作りに行く予定です。あ～ヨガに行きたい。なんか、先週テスト勉強の合間にジムで運動していたら衝動的に逆立ちがしたくなったので久しぶりに逆立ちを。きっと血の巡りのせい？すっきりしました。あと１０日くらいは忙しいけれど、その後ホットヨガに行こうと思います。初めての人向け一週間生き放題プランを見つけたので、寒いカナダにはピッタリ！ホットヨガはすっごい汗をかけるから新陳代謝にいい、でも何かを気をつけたほうが良いって聞いたことがあるけれど何だったかな～？


そんな感じの一週間でした。



まだまだ寒いですが、体調崩さないように気をつけながら、一日一日を大切にして来週も過ごしたいです。

オーガニック農法

冬休みの間にお世話になったオーガニックファームのご夫婦に聞いた、知恵を！


虫について聞いたところ、最小限に抑えるために花を野菜の隣に植えるとのこと。例えば、マリーゴールドをキャベツの隣に植えることによって虫が花に寄っていくのでキャベツを虫から守ることができるそうです。


この農家さんの敷地は85エイカーだけれど、広い面積を使わないで密集させて野菜を育てることによって水が蒸発してしまうのを防いでるそうです。日光に当たらなくなっちゃうのでは？って質問したのですがその心配はないとのこと。実際に夏に行ってみてみないと思いました。根がすっごい張るものは放すみたいですが、料理しながら聞いていたのでメモを取りわすれてしまいました>_<でも知りたかったらメールで聞けますよ。


早く育つもの、ゆっくり育つもの、早く育つもの、ゆっくり育つものって順に並べることによって収穫の順をずらしているそうです。



馬を飼っているので馬糞を何年も寝かせて肥料を作っています。馬の餌、わらも作っています。なので完全に循環していますね！

水道やガスが通っていないので、地下から水をくみ上げていて、24時間火をおこしてそれを暖房などにも使っています。




何でも自分で作っちゃうんだな～って感じました。お台所もおくさんが自分で設計して作ったそうです！生活を創造するって素敵ですね♪


もう一人いたイギリス人のヘルパーはいつか、自給自足の生活をしたいみたいです☆素敵ですね。可能性はどんどん広がりますね～！

調子の良いときこそ謙虚に。

最近、勉強と友達との時間のバランスが良くってすっごい充実しています。


だからこそ、調子に乗らないように気をつけましょう！！と自分に言いたいです。周りの人たちがいてくれてこそ、私が楽しくやっていけているのだから。


先月は本当に何がしたいのかわからなくて、気持ちも沈み気味でした。楽しくはやっていたけれど、このままでは、日本に帰れないって状態。


最終的に決めるのはいつも自分だけど、いつも相談に乗ってくれる人たちが周りにいてくれるお陰で、私はやってこれていると思います。


だから、調子が良いときこそそういうことを忘れないようにしようって思います。



調子が悪いときは自信を持って！
調子が良いときは謙虚に！



自分へのメッセージでしたぁ。